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油条是我们大家最为熟悉的早餐之一,大家也都知道油条里含有一些添加剂和膨松剂,去外面实在不敢放心的吃,没办法自己又喜欢吃

下面是一般常用的油条制作方法:材料:- 面粉:优质面粉,适量.- 酵母:速发酵母或者酒酿即可,适量.- 温水:适量.- 食用油:用

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面粉中加入酵母,小苏打,盐拌匀后,加水和成面团.盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚.不用质疑,这种做法没问题.取出面团,不要大力揉,按扁,擀成长方形,厚度1厘米左右,宽15厘米左右.切成2厘米左右的条.每个条从中间切一刀变成两个条,两条摞在一起,用筷子按压一条痕,不要太用力.(这一步依据自己家锅的大小,如果觉得长度合适,不切中间那刀,直接取两条操作也OK)锅中放足够的油.七八成热时油条放入油中,中小火,炸至金黄.期间用筷子翻动和翻面.(如果怕油条炸时散开,可下锅前扭一下)

在牛奶中加入干酵母,拌匀;将面粉与糖混合均匀;在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团;将面团盖上湿布,醒发至两倍大;将碱、水、拌匀;用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均;重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大;在操作台上刷上油;将面团在操作台上擀宽约5公分的长条,再切成约1公分的剂子;

除了在外面买油条吃,还有一种方法就是自己动手炸油条吃,自己炸的要比外面买的更好点,安全能得到保障.虽说炸油条对于许多人

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油条的做法和配方油条,又叫油馍、油果子、油炸果、油炸桧.油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点

油炸的食物最怕的就是油反复的炸,非常的不卫生且容易致癌,家庭制作就不必担心,今天把家庭版油条的做法和配方都分享给大家,

调面糊: 500克面粉,加入8克酵母,5克糖,1颗鸡蛋,加入鸡蛋是油条更加蓬松柔软,凉了不硬. 550-600ml温水发酵:一小时后发酵到2倍大,搅拌一下面糊排气,倒入一个保鲜袋中. 把保鲜袋封口系好,把袋子的一个角剪开一个1厘米直径的圆孔,不要剪大了炸制:起锅开小火,油的高度要高于油条,油温8成热下面糊,轻轻的挤压袋子,用夹子夹住面糊一端,防止翻滚,炸至定型在松开

做油条可以选择中筋面粉或者低筋面粉,不要选择错了面粉,否则油条会很硬的,而且口感非常差,建议大家选择专门做油条的面粉.做油条时,250克面粉,夏天对应170克水,冬天对应130克水,水的量是加的水和鸡蛋的总量.用面粉、牛奶、发酵粉做的油条,很难做成功,因为用酵母做的油条,油条一下锅就成死面了.炸油条的油温,一定要控制在180摄氏度,温度高,容易炸糊,温度太低,炸不起来.大家发面时,如果是夏天常温发酵,2小时左右即可,发酵时,发现面团中有黑霉点,就是发酵时间太长,需要重新发面.此配方做好的油条,需要趁热食用,放的时间太长,油条就会非常硬.

【小油条】制作配料:面粉300克 鸡蛋1个 白糖30克 酵母3克 清水300-320ML 小葱1把 香菜1把制作方法:1、首先准备300克面粉放入